La cuisson sous vide ou la cuisson à juste température est une technique culinaire qui tend à se démocratiser dans la cuisine professionnelle. Ce procédé présente de multiples avantages. Ainsi, les raisons poussant les professionnels, ainsi que les particuliers, à adopter ce mode de cuisson sont tout aussi multiples.
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Livres de cuisine
Ma sélection de livres gourmands pour Noël
J’adore les livres de cuisine, j’en ai deux bibliothèques pleines et c’est toujours un moment que j’adore en hiver de me poser dans mon bureau, sur le canapé avec un mug de thé, un plaid bien chaud et un livre de ma collection gourmande. Je vous ai sélectionné plusieurs livres très sympa à glisser au …